Popote
Paupiettes de Tata Charline đ«đ·
Recette nantaise des paupiettes du boucher et petits légumes printaniers (congelés ahah).
Notée le · Famille Zhu
DĂ©jĂ une deuxiĂšme recette de Tata Charline*âŻ: voici un passage obligĂ© des sĂ©jours Ă Nantes, les dĂ©sormais cĂ©lĂšbres paupiettes de Charline. Je ne mâen sors pas mal avec cette version caennaise, mais rien ne vaut lâoriginale, si vous passez dans le 44âŠ
(* AprÚs le poulet rÎti à sa façon.)
Ingrédients
Pour six paupiettesâŻ:
- Le plus importantâŻ: des paupiettes, du boucherâŻ!
- Un ou deux gros oignons
- Beurre, huile
- 1 kg de printaniÚre de légumes surgelée
- CrĂšme fraĂźche de Normandie
Préparation
- Dans un faitout, faire revenir un ou deux gros oignon dans une noisette de beurre et un peu dâhuile (jâai ajoutĂ© deux gousses dâail en plus de Charline).
- Faire dorer sur chaque face les paupiettes dans le faitout. RĂ©server les paupiettes.
- Dans le faitout dĂ©glacer les oignons avec un cube or diluĂ© dans 50 Ă 75 cl dâeau (pour ma part, jâai pris un bouillon de lĂ©gume). Ajouter 1kg de printaniĂšre de lĂ©gumes (Charline la prend au rayon surgelĂ©âŻ! Jâai fait pareil.).
- Laisser mijoter Ă feu moyen jusquâĂ Ă©bullition
- Ajouter finalement les paupiettes et laisser mijoter Ă feu doux 20 mn.
Charline ajoute 1 à 2 cuillerées à soupe de crÚme fraßche (pour la Normandie) juste avant de servir.
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