Rougail saucisses 🐷🌶️

Name: Rougail saucisses
Ingredients: 3 saucisses fraîches; 3 saucisses fumées (note pour plus tard : choisir uniquement des saucisses fumées); 4 petits piments (sans les pépins pour que ça picote, avec pour allumer le feu); 4 tomates (aux tomates fraîches, nous avons ajouté une petite boîte de coulis); 2 oignons; Gingembre et coriandre frais; Sel, poivre; Huile; Épices en poudre : piment, curcuma et coriandre

Le rougail saucisse, un plat roboratif et délicueux tout simple à condition de respecter quelques précautions

Notée le 15 août 2022

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Ingrédients

3 saucisses fraîches
3 saucisses fumées (note pour plus tard : choisir uniquement des saucisses fumées)
4 petits piments (sans les pépins pour que ça picote, avec pour allumer le feu)
4 tomates (aux tomates fraîches, nous avons ajouté une petite boîte de coulis)
2 oignons
Gingembre et coriandre frais
Sel, poivre
Huile
Épices en poudre : piment, curcuma et coriandre

Préparation

Faire bouillir les saucisses dans de l’eau pendant 10 mn
Couper les tomates en petits morceaux
Couper les oignons
Couper le gingembre
Couper les saucisses
Mettre les piments dans un pilon, du sel, le gingembre et piler (pour nous c’est en réalité un thermomix – ou autre blender – qui fera l’office)
Faire chauffer de l’huile
Faire revenir les morceaux de saucisses
Ajouter les oignons
Ajouter les épices
Faire roussir
Ajouter les tomates, bien mélanger
Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes

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Mots-clés : mijotés · famille Guelle · saucisse · tomate · épices